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Études et promotion des gastronomies historiques.
Ypocras (hypocras) du Viandier de Taillevent,
Moustarde du Mesnagier de Paris, Claré.
Recettes antiques, médiévales, modernes, Nouvelle France,
de traditions contemporaines.
Bibliographie avec liens vers les manuscrits et ouvrages
de la Bibliothèque nationale de France,
de la Bibliothèque Vaticane,
de la Bibliothèque du Congrès des États-Unis,
de la Bibliothèque nationale d'Autriche.

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© Compaignie de l’Ypocras creative commons CC BY-NC-ND




Hypocras Ypocras bio, Moustarde moutarde bio, Clairé bio
Sauf exception clairement signalée, la Compaignie de l'Ypocras utilise des produits bio